楊井美悠規（やないみゆき）／薬膳・発酵食研究家

得意な仕事: 日本や台湾の発酵、薬膳のワークショップ（味噌、甘酒、柚子胡椒作りなど）
伝統発酵食を使ったレシピ開発
飲食店の新メニュー開発
出張シェフ（台湾、日本の家庭料理）
これまでの主な仕事: ワークショップ・料理教室　主催　(発酵食、薬膳)
レストラン新メニュー　開発
完全予約制食事会　主催
京都大徳寺納豆を使ったオリジナル調味料．料理レシピ　開発
百貨店での味噌セミナーゲスト講師
薬膳入門セミナー講師
Web記事執筆
など
やりたい仕事: イベント主催、食事会、商品開発
これからレシピ本も出したいです。
自己PR: あなたの作る料理を食べたいと言ってもらえることが何よりの喜びです。
時短料理が流行っているからこそ
素材の作り手の想いや、身体と心が温かく満たされる感覚を、
ゆっくりと丁寧に楽しんでもらえる料理を伝えていきたいです。
お一人お一人が温かい気持ちになる場所でありたいと思っています。
URL: https://yuyuzen.com